QUAL VINHO É BOM?
Nossa, quantas vezes escuto essa pergunta... Não só eu, todos os profissionais do vinho "Qual vinho é melhor?" "Me indica um vinho BOM ." "Ah, tem muito vinho ruim no mercado." Primeiro de tudo precisamos ter bem entendido o que é um vinho bom e um vinho ruim . Muitos dizem: "Vinho bom é o que você gosta.", "Vinho bom é caro.", "Vinho chileno que é bom" Concordo em partes com a primeira afirmação: se você gosta, é bom, mas pra você. Só não queira que o mundo todo ache a mesma coisa. Gosto é gosto, né. Pra mim, vinho bom é vinho correto, sem defeito. Um vinho sem defeito mostra um trabalho bem feito no vinhedo e na vinícola, que a safra foi boa e o enólogo é bom, que processo foi conduzido com esmero. Daí dentro da categoria dos vinhos sem defeitos tem aqueles meio sem graça, que você toma e esquece dele minutos depois, não é marcante. Isso não quer dizer que seja ruim, entende? Posso até ter achado o vinho sem graça (muit...