Reservado, Reserva e Gran Reserva
Muita gente me pergunta sobre essas denominações nos rótulos dos vinhos, "o que quer dizer?", "qual o melhor?", "por que é tão caro?", etc. A última pergunta nunca tem uma resposta simples. Até pouco tempo atrás não havia na legislação brasileira nenhuma norma para tais títulos, bem como não há regulamentação em muitos países sul-americanos. O nome Reservado não tinha nada associado a ele, a não ser a semelhança com a palavra Reserva para confundir o consumidor brasileiro. Porém, em fevereiro do ano passado foi publicada uma Instrução Normativa que muda isso. Nessa IN são definidos o que são Reservado, Reserva e Gran Reserva, além de instituir uma nova categoria de vinho, o Vinho Nobre. Vamos começar pelas categorias de vinho: Vinho de Mesa - é o vinho feito de qualquer tipo de uva, geralmente são usadas as uvas americanas e híbridas, as mesmas usadas para fazer suco; Vinho fino - é o vinho feito exclusivamente de uvas finas, da espécie Vitis vi...