Vinhos e experiências únicas
Já me disseram que escrevo bem e me disseram que eu deveria escrever sobre vinho. Pois bem, cá estou eu, escrevendo sobre vinho. Mais especificamente sobre as experiências envolvidas no ato de beber e/ou degustar vinhos.
Para quem não sabe, além de formada em Enologia, estou fazendo curso de Sommelier, que já está acabando.
Ontem na aula degustamos um um Prosecco, um espumante brasileiro rosé, além de um colheita tardia e um Sauternes, sendo esse último considerado o vinho de sobremesa mais famoso do mundo.
Pelo fato de degustar um Sauternes ser algo raro (ao menos para mim, mera mortal classe média parte das estatísticas do desemprego) associado à casualidade de uma colega ter levado uma geleia de uvaia feita por ela, algo tão brasileiro, e a harmonização dos dois foi sensacional, surgiu o comentário de que isso deveria ser publicado por ser uma experiência única. De fato foi.
Uma chance que provavelmente poucos sortudos nesse planetinha já tiveram, um vinho elaborado com uvas atacadas por uma maravilha da natureza chamada de Podridão Nobre, quando um fungo que, sob condições ideais de clima, desidrata as uvas e as confere características particulares, juntamente com queijo Brie (um dos poucos queijos que eu realmente aprecio) e uma geleia de uvaia. Como diria meu colega Rodrigo, foi um ménage à trois em que os três gozaram ao mesmo tempo. Quase mágico.
Não quero entrar muito nessa de harmonização, pelo menos não por enquanto.
Quero só compartilhar um pouco do que o vinho pode proporcionar na vida das pessoas. Não é só uma bebida, não é só o dito glamour que está sempre embutido no consumo de vinho, é a experiência sensorial, é o momento vivido, as pessoas que estão junto.
Outra experiência que me ocorreu compartilhar foi a de uma degustação de vinhos que aconteceu num salão de eventos de um hotel aqui em Curitiba, no final do ano passado. Custava R$ 50 e eu pensando 50 vezes se deveria/poderia gastar esse dinheiro até que um colega me "contratou" para acompanha-lo ao evento como 'guia de degustação', por assim dizer. Minha expectativa era de encontrar vinhos de vários lugares diferentes, talvez até fazer uns contatos, mas não esperava muito mais que isso.
Eis que uma das bancas era de vinhos eslovenos. Hummm. Vinhos interessantes, algumas uvas diferentes das conhecidas internacionalmente, um espumante de Sauvignon Blanc, quem imaginaria isso por aqui, no novo mundo? Pra completar a coisa toda, tipo a cereja do bolo, um dos rapazes que estava lá promovendo os vinhos eslovenos era um gatinho. Estava promovendo também um desses clubes de assinatura de vinhos, sabe? Nem lembro o nome, mas o rosto do moço e o sabor dos vinhos vão ficar na minha memória por um bom tempo.
Claro que parte da experiência toda foram os colegas do curso que estavam lá e depois de um tempo estávamos todos meio "bobinhos" e rimos muito das piadas idiotas que fizemos.
Acredito que as pessoas envolvidas sempre contribuem de maneira marcante em todos os grandes momentos da vida. Coincidentemente, boa parte desses momentos incluem vinho e/ou outras bebidas. Não é à toa que uma vinícola usou essa coisa dos momentos em seu slogan.
Espero ter outros grandes momentos, com experiência enogastronômicas incríveis para contar muito em breve.
Para quem não sabe, além de formada em Enologia, estou fazendo curso de Sommelier, que já está acabando.
Ontem na aula degustamos um um Prosecco, um espumante brasileiro rosé, além de um colheita tardia e um Sauternes, sendo esse último considerado o vinho de sobremesa mais famoso do mundo.
Pelo fato de degustar um Sauternes ser algo raro (ao menos para mim, mera mortal classe média parte das estatísticas do desemprego) associado à casualidade de uma colega ter levado uma geleia de uvaia feita por ela, algo tão brasileiro, e a harmonização dos dois foi sensacional, surgiu o comentário de que isso deveria ser publicado por ser uma experiência única. De fato foi.
Uma chance que provavelmente poucos sortudos nesse planetinha já tiveram, um vinho elaborado com uvas atacadas por uma maravilha da natureza chamada de Podridão Nobre, quando um fungo que, sob condições ideais de clima, desidrata as uvas e as confere características particulares, juntamente com queijo Brie (um dos poucos queijos que eu realmente aprecio) e uma geleia de uvaia. Como diria meu colega Rodrigo, foi um ménage à trois em que os três gozaram ao mesmo tempo. Quase mágico.
Não quero entrar muito nessa de harmonização, pelo menos não por enquanto.
Quero só compartilhar um pouco do que o vinho pode proporcionar na vida das pessoas. Não é só uma bebida, não é só o dito glamour que está sempre embutido no consumo de vinho, é a experiência sensorial, é o momento vivido, as pessoas que estão junto.
Outra experiência que me ocorreu compartilhar foi a de uma degustação de vinhos que aconteceu num salão de eventos de um hotel aqui em Curitiba, no final do ano passado. Custava R$ 50 e eu pensando 50 vezes se deveria/poderia gastar esse dinheiro até que um colega me "contratou" para acompanha-lo ao evento como 'guia de degustação', por assim dizer. Minha expectativa era de encontrar vinhos de vários lugares diferentes, talvez até fazer uns contatos, mas não esperava muito mais que isso.
Eis que uma das bancas era de vinhos eslovenos. Hummm. Vinhos interessantes, algumas uvas diferentes das conhecidas internacionalmente, um espumante de Sauvignon Blanc, quem imaginaria isso por aqui, no novo mundo? Pra completar a coisa toda, tipo a cereja do bolo, um dos rapazes que estava lá promovendo os vinhos eslovenos era um gatinho. Estava promovendo também um desses clubes de assinatura de vinhos, sabe? Nem lembro o nome, mas o rosto do moço e o sabor dos vinhos vão ficar na minha memória por um bom tempo.
Claro que parte da experiência toda foram os colegas do curso que estavam lá e depois de um tempo estávamos todos meio "bobinhos" e rimos muito das piadas idiotas que fizemos.
Acredito que as pessoas envolvidas sempre contribuem de maneira marcante em todos os grandes momentos da vida. Coincidentemente, boa parte desses momentos incluem vinho e/ou outras bebidas. Não é à toa que uma vinícola usou essa coisa dos momentos em seu slogan.
Espero ter outros grandes momentos, com experiência enogastronômicas incríveis para contar muito em breve.
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